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马未都脱口秀《观复嘟嘟》第130期:北宋定窑白釉划花花卉纹盏

核心内容: 定窑 观复嘟嘟

本期《观复嘟嘟》是马未都脱口秀的第130期,主题是定窑之谜,主要介绍的是北宋定窑白釉划花花卉纹盏等相关内容,本页提供观复嘟嘟文字内容和观复嘟嘟视频在线播放。

观复嘟嘟,有物为证。我们“古代五大名窑”系列,相继谈了汝、官、哥、钧,今天剩了最后一集,来谈谈定窑。

定窑相对前面讲过的几个窑口,还比较好谈。大概五年前,纽约苏富比拍过一个定窑碗,口径13.4公分。当时估价多少呢?估价20万美金。

结果这么小的一个碗,最终以222.5万美金,被欧洲最大的古董商买走了。这故事很神奇,送拍者在纽约的跳蚤市场,花了3美金,买了以后在家摆了五年,由于中国古董在国际市场天天爆冷,天天地创世界纪录,所以这主人就按耐不住内心的好奇,把这个碗送去了苏富比拍卖公司,想碰碰运气。

我们生活中什么叫时来运转呢?估计你问这位老兄,他肯定能跟你说清楚。

他3美元买了一件东西,最后卖了222.5万美金,这个数字在纽约,可以买非常好的一套房子。我们说,就这么一个今天看来再普通不过的一个白碗,凭什么卖得这么贵?就凭它在一千年前,是全世界最高科技的代表。当时宋代的皇帝和百姓,都能用上这样洁白的碗。欧洲人真正意义烧瓷器的历史,也就三百来年。

我们社会热衷各种八卦。你想想一个估价20万美金的小碗,本来就很贵了,最后又卖出十多倍以上的价格,这么多生活的传奇,其实都给我们生活中添加了一味佐料,到底这事是怎么回事,咱也不知道。也许这东西对卖者来说,是个甜事,但是对买者来说,就是个苦事。为什么苦呢?买贵了呗。当时脑袋一热,举高了。

但旁观者什么感觉呢?旁观者既不是甜也不是苦,大部分人都是酸。这行里很多人说那东西买那么贵,不值什么什么的,这都是很酸的感觉。那对于拍卖公司,它的感觉就比较复杂,是苦中带有甜酸。苦是什么呢?拍卖公司两头催账,一开始得想办法找东西,卖完东西后,又得想办法让人付钱,付了钱,再把主要的钱给卖家,所以拍卖行是苦中作乐,它既有酸的感觉,也有甜的感受,因为拍卖公司呢,空手套白狼,不拿钱只拿东西,两头赚钱,天下没这么好的买卖。

后来我对这个定窑小碗的事儿也很八卦,就打听呗。人家说这个故事听着倒是动心,但根本就不是这么回事,故事有点儿影子,一路瞎编,一路润色,最后弄假成真,这是假真,不是真真。

定窑窑址和烧造年代这两项都不存争议。它的窑址在哪呢?在今天的河北曲阳,曲阳灵山镇。五代、北宋的时候这里属于定州管理,所以就叫定窑。定窑从唐代后期开始烧造,经过五代到北宋,达到一个繁荣期,元以后就逐渐衰落了。为什么衰落呢?因为景德镇起来了,高岭土的使用使其他瓷器都衰落。

汝、官、哥、钧都属于青瓷系,而唯独定窑属于白瓷。白瓷是中国陶瓷史上的重大进步。把瓷器烧白了,是我们的先人追求陶瓷成就的第一目标。唐代的时候,邢窑烧白瓷,风靡天下,定窑实际上是受邢窑的影响,它们俩都在河北烧制,窑址相距不足二百公里,所以有一路白瓷,尤其五代时期,它邢定不分,邢窑和定窑的特征,都兼或有一点,所以即便最有名的专家,判断起来也有难度。

白瓷的科技含量高。白瓷、青瓷、黑瓷里都含有铁,只是成分不一样,白瓷里,瓷土和釉料中的铁含量一定要降到1%以下。青瓷一般情况下是在1%—3%之间,黑瓷含铁量高达8%,所以就是简单地说,这些瓷器都是跟铁有关。因为铁是普遍存在的金属元素,南方更普遍。

定窑除了烧白瓷以外,它还烧黑釉、酱釉、绿釉瓷器等等。定窑红瓷器在宋代的时候就有记载。北宋有个人叫邵伯温,他在《邵氏闻见录》中说,当时宋仁宗有一次去他的宠妃张贵妃那里,看到一个定州红瓷器,他就问:“这东西你哪来的?”妃子就跟他说:“是一个叫王拱臣的大臣送的。”皇上就有点不高兴了,就说:“我经常跟你说,不要接受大臣的馈赠,你知道他为什么送你吗?他不是在讨好你,是在讨好我。”随手就拿柱斧把那件瓷器给打碎了。

你可以想象那个场面,皇上把那件东西打碎,你不管是什么妃,这会儿也害怕。皇上打碎这件瓷器,并不是不心疼,而是警告她。尽管宋仁宗特别宠爱张贵妃,但是对她的要求是很严的。从侧面也提示了一个问题:红定,或者有人说的紫定,在当时就比较贵,不太好烧,要不然皇上犯不着着急上火,跟她发这么大脾气。

定窑除了色白以外,它还重纹饰。早期的工艺中有突起的花,就是浮雕。它为什么是浮雕呢?我想它跟当时曲阳的石雕是相互影响的。定窑的纹饰,最初作为表现形式,直接原因就是它的釉面儿非常薄,你知道这釉面一薄,它的纹样就比较容易表现。所以定窑不仅仅有它的釉色之美,它还有它的纹饰之美。到了金代,由于定窑需求量大,大幅度提高产量的时候,它用的就是摹印技术。

定窑有一个谜团,这个谜团是从文献中来的,叫“定州花瓷琢红玉”。这是苏东坡写的,不是词也不是诗,它是一种杂诗。全诗为:

蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。

蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。

银瓶泻汤夸第二,未识古人煎水意。

君不见,昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉。

又不见,今时潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。

我今贫病长苦饥,分无玉碗捧蛾眉。

且学公家作茗饮,砖炉石铫行相随。

不用撑肠拄腹文字五千卷,但愿一瓯常及睡足日高时。

如果我们把诗的上下文联系起来,可能逐渐地就能理清这个谜团。到底有没有红色的定州瓷?古人对红色的瓷器的感受,跟我们不一样。我们真正意义烧成红色的瓷器,是从元以后,到完美的一件通红的瓷器,是明永宣以后,到了清代康雍乾三朝,才能游刃有余地烧造红瓷器。宋代是没有红瓷器的,所以宋代说红都是棕红色,比如耀州瓷里,有一种瓷叫红耀州。

苏东坡这首诗,名叫《试院煎茶》。我们都很清楚宋代时,喝茶的过程非常复杂,它叫煎茶。这首诗写于北宋熙宁五年,公元1072年,他当时在杭州任通判。苏东坡这一生,按照我们现在说法,也算颠沛流离。黄州写个猪肉,到了杭州写个煎茶。到哪儿,日子过得很好,心胸很宽,所以他是个胖子。

他说“又不见,今时潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉”,那我们说到这儿的时候呢,就要看我们这期节目的东西了,要不然我跟你说不太清楚,什么叫“定州花瓷琢红玉”。

北宋定窑白釉划花花卉纹盏

观复嘟嘟第130期图:北宋定窑白釉划花花卉纹盏

这是北宋定窑的一个划花碗,这个碗的大小是15.3厘米,我们现在给你表演一下,什么叫“琢红玉”。

所谓“定州花瓷”是指它的刻花,那“琢红玉”是什么呢?我们看,这是红茶,我们把红茶倒进这件碗里,颜色非常漂亮。宋代喝茶的时候,有一个工具叫茶筅,当时用茶筅搅动这红茶,这就叫“琢红玉”。

这个盏有一点点失圆,它在入窑之前,可能经历了轻微的撞击,所以整体不太圆。中国古代的大部分瓷器,以肉眼观都能看出它的变形,很少有做成标准的,因为我们今天的瓷器制作,跟过去的工艺相比,有很大的提高,那你以肉眼看,你看不出它不圆。但古代的瓷器,你留心去看它,能看出它造型上会有一些变形。

我们如果把自己放到一千年前,跟苏东坡能够面对面地喝这一杯茶。我们今天不要假设有这种可能,肯定是没有的,即便是假设,我们依然心潮澎湃,依然有一种极为快乐的感觉,希望你们也有这种感觉,我们下次见。

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马未都脱口秀《观复嘟嘟》第130期:北宋定窑白釉划花花卉纹盏

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